为贯彻落实《国务院办公厅关于逐步加强“地沟油”治理工作的意见》，经省政府同意，省政府办公厅出台了《关于逐步加强“地沟油”治理工作的实施建议》(以下简称《意见》)，要求要建立“地沟油”综合治理长效机制，制定并落实举报奖励制度，开展为期1年的“地沟油”专项整治行动，加大对重点区域、重点场所、重点企业的监管和巡查力度，督促企业建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度。

  “地沟油”一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂。四川是食用油生产和消费大省。近年来，各地各有关部门深入开展专项整治，强化“地沟油”源头治理，有力打击、有效遏制制售“地沟油”违法犯罪行为。各地各有关部门要认真贯彻落实《意见》要求，保持打击制售“地沟油”违法犯罪行为的高压态势，积极探索试点，建立“地沟油”综合治理长效机制。

  督促指导餐饮企业、行政企业和事业单位食堂以及屠宰企业、肉类加工公司等单位按规定单独收集、存放本单位产生的餐厨废弃物、肉类加工废弃物或检验检疫不合格畜禽产品，按照《意见》要求做无害化处理，并建立相关制度及台账，记录和凭证保存期限不可以少于2年。

  开展为期1年的“地沟油”专项整治行动。加大对重点区域、重点场所、重点企业的监管和巡查力度，督促企业建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度。查处利用网络销售假冒品牌食用油的违背法律规定的行为，依法处置制假售假网站。

  深入开展《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《城市生活垃圾管理办法》《四川省城乡环境综合治理条例》等法律和法规的宣传教育，普及“地沟油”危害知识，培育废弃物无害化处理和资源化利用理念。充分的发挥行业协会作用，提升行业自律自治水平。制定并落实举报奖励制度，鼓励内部知情人士举报，动员社会力量共同监督。

  各级人民政府对本地餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品的处理负总责；各级食品安全委员会及其办事机构要切实加强对“地沟油”治理工作的组织领导和综合协调，健全工作机制，明确工作任务，细化措施方案。省直有关部门要研究制定具体政策措施，各司其职，密切协作，形成治理工作合力；要加强与国家相关部门的沟通衔接，加强对全省各地“地沟油”治理工作的指导。加强督查考评，积极做好对“地沟油”治理工作组织开展情况的督促检查和考核评价。